Funghi e Tartufo
Cena del 11 Ottobre 2019


Antipasto:
Uovo a bassa temperatura,
Crema di parmigiano e tartufo bianco

Primi:
Tortelli di patate
Finferli, salsa di aglio dolce e mandorle

Gnocchi di zucca, salsiccia di
mora romagnola e scorzone

Secondo:
Petto di anatra,
demiglace di porcini e frutti rossi

Dolce:
Mousse di mascarpone,
terra di funghi secchi, castagne,
noci e zenzero candito


Vini in abbinamento:

-Cremant d’Alsace 2016 extra brut – Domaine M. Schoesh
-La Femme Soleil 2017 – Clos Du Rouge Gorge
 -Sangiovese 2010 – Valturio


Prezzo: 75 euro bevande e vini inclusi

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