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Antipasti

Il nostro Crudo di Mare

30.00 €

Capesante arrostite piselli e brodo di prosciutto

25.00 €

Sogliola gratinata salsa d’ostrica e cedro

25.00 €

Seppia carciofi nero e verbena

20.00 €

Animelle di vitello carota camomilla e limone

25.00 €

Manzo crudo squacquerone prugne fermentate e radicchio

20.00 €

Green: Verdure ed erbe di primavera

18.00 €

Prosciutto di S. Ilario – Parma dop 27 mesi

12.00 €

Salumi misti artigianali con giardiniera della casa

12.00 €

Primi Piatti

Risotto al gambero 100%

18.00 €

Ravioli di rapa ricci di mare affumicati e mandorla

16.00 €

Gnocchetti di prezzemolo zuppa spumosa di vongole

16.00 €

Tagliolini al ragù di faraona porcini latte e semi di canapa

16.00 €

Tortelli di ricotta ed erbe amare

16.00 €

Spaghetti alla crema di scalogno tartufo e crescente croccante

16.00 €

Tortellini tradizionali in brodo di cappone

16.00 €

Tagliatelle al ragù alla bolognese

14.00 €

Secondi Piatti

Baccalà latte di capra trifoglio e perle di tartufo

28.00 €

Ombrina crema di patate al verde e polline di finocchietto

26.00 €

Rombo agretti alle acciughe e mugnaia sifonata

26.00 €

Filetto di vitello asparagi bruciati parmigiano e crema d’uovo

25.00 €

Piccione aceto di ciliegie patè di fegatini e spinaci

25.00 €

Spalla d’agnello topinambur e brace di aglio nero

20.00 €

Sinfonia di formaggi con marmellate di stagione

18.00 €

La lista dei dessert

Grazie dei Fiori

10.00 €

Mascarpone e Pere (in osmosi al Lampone)

10.00 €

Le Fragole nel Campo

10.00 €

Banana Cocco e Caffè

10.00 €

Asparagi Mandorle e Limone

10.00 €

Sfera di Zuppa Inglese

10.00 €

Altro

Acqua minerale Surgiva

2.00 €

I Caffè di Leonardo Lelli (Accompagnati da cioccolatini Valrhona)

3.00 €

Espresso:

Concerto n° 1 – 80% Robusta India – 20% Arabica Centramerica

Moka:

Assolo n° 2 - 100% Robusta (Java)

Infusione:

Assolo n° 4 - 100 % Arabica (Etiopia)
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