Funghi e Tartufo
Cena di Venerdì 27 Ottobre 2017
Menù
Tartare di vitello
crema d’uovo e tartufo
Cappelletti al Parmigiano
infuso di funghi ed erbe
Risotto patate magenta
cedro caviale di tartufo
Pluma di Maiale iberico
finferli e uva fragola
Gelato al tartufo e vaniglia
terra di cacao e crema di nocciola
Vini abbinati:
Oltrepo’ Pavese Blanc de Blanc – Mazzolino
Il Troncone Toscana Rosso ’14 – Le Raniane
65,00 euro tutto compreso