I Funghi e il Tartufo
A Cena il 30 Ottobre
e il 6 Novembre 2020

Funghi arrostiti e infuso al lemongrass

Cipolla bruciata, parmigiano, nocciole e tartufo bianco

 

Tortelli di zucca,
burro affumicato, porcini e anice stellato

Risotto, tartufo scorzone
Mandorle e demiglace di topinambur

Faraona e finferli
Crema di castagne e perle di olio al rosmarino

Cioccolato al tartufo
Gelato ai funghi secchi
Schiuma di latte e zenzero

Vini in abbinamento:

Loira Perles Grises – Colin
Langhe Nebbiolo 2016 – Cortese

Prezzo: 80 euro tutto compreso