I Funghi e il Tartufo
Cena di
Venerdi 24 Ottobre 2025 (al completo)
si ripeterà Venerdi 07 Novembre 2025

Menu

 

Tartare di vitello
Burrata, terra e caviale di tartufo

Uovo a bassa temperatura,
funghi misti e spuma di patate arrosto

 

Risotto, cipolla fondente e tartufo scorzone

Tortelli ai funghi cardoncelli
la sua demiglace e parmigiano

 

Petto di faraona al tartufo bianco
emulsione di champignon e castagne


Gelato ai porcini
mascarpone, crumble al cacao e timon

 

Vini abbinati
Cuvée Imperiale            Villa Rinaldi
Nebbiolo d’Alba             Cortese   

100 €  tutto compreso