I Funghi e il Tartufo
A Cena il 30 Ottobre
e il 6 Novembre 2020
Funghi arrostiti e infuso al lemongrass
Cipolla bruciata, parmigiano, nocciole e tartufo bianco
Tortelli di zucca,
burro affumicato, porcini e anice stellato
Risotto, tartufo scorzone
Mandorle e demiglace di topinambur
Faraona e finferli
Crema di castagne e perle di olio al rosmarino
Cioccolato al tartufo
Gelato ai funghi secchi
Schiuma di latte e zenzero
Vini in abbinamento:
Loira Perles Grises – Colin
Langhe Nebbiolo 2016 – Cortese
Prezzo: 80 euro tutto compreso