Informiamo la gentile Clientela che l’evento ‘Un Autunno frizzante’ è stato posticipato al 7 novembre.
Rimangono però inalterati gli sfiziosi dettagli già comunicati: si parte dalle pregiate bollicine della Cantina della Volta di Cristian Bellei, un menù squisitamente abbinato per enfatizzare e coronare l’esperienza.
Il menù:
Seppie gratinate alle erbe, salsa all’uovo e scalogno
Risotto alla zucca mantecato al burro di scampi
Tortelli al pecorino liquido, spinacini e funghi
Maialino al profumo di arancia, purea di cavolfiore
Mousse di mascarpone frutti rossi, sbrisolona alle mandorle salate
Vini in abbinamento:
l Mattaglio Brut e Pas Dose’
l Sorbara Dop “Rimosso” 2012
Il Rose’ di Modena Doc Metodo Classico 2010
