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La Cena di Fine Anno |
Menù
Entrée di Benvenuto
Ostriche fritte
rapa rossa e crème fraiche
Capesante arrostite
dashi di cavolo viola
Plin di zucca,
crema di parmigiano,
cedro e perlage di tartufo
Risotto al germano
porcini e anice stellato
Scampo, cotechino e lenticchie,
fondente di patate
e bolle di olio al rosmarino
Filetto di cervo, castagne affumicate,
vino rosso e ginepro
Cade la neve
Mascarpone, nocciola, lampone
e neve di zenzero
Brindisi al Nuovo Anno
Con Champagne Alain Couvreur
Blanc de Noir
€. 110,00 (altri vini esclusi)
