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La vigilia di Natale |
Menù
Salmone marinato alla melagrana
caviale di aringa e pane tostato
Gamberi in crosta di mandorle,
zucca alle spezie
Risotto al cedro, vongole veraci e timo
Capesante arrostite, crema demiglace
e corteccia di topinambur
Branzino, puré di patate arrosto e bucce fritta
Mousse di cioccolato bianco,
arancia pistacchio e vaniglia
Il panettone Artigianale
80 euro (vini esclusi)
