Dopo questa caldissima estate, rinfreschiamoci con il nuovo Menù che ci delizia con tante novità e tutti i colori della stagione.
Piatti creativi, gustosi ed elaborati come il fegato grasso proposto con mosto d’uva e verbena o le seppie con crema spumosa alla zucca e colatura di alici tra gli antipasti. Si prosegue con dei primi particolari come i bottoni all’olio d’oliva, vongole veraci, cime di rapa e pane al peperone o una deliziosa tradizione rivisita: pasta, fagioli e scampi. I secondi offrono scelte altrettanto interessanti, come lo scamone di vitello ai carciofi dashi e ristretti ai funghi oppure un piatto di ispirazione spagnola: piccione e sangria.
Si chiude con i dolci che propongono curiose sorprese: dal tramonto a Ibiza all’innovativo profumo di uomo, crema al tabacco e vaniglia, muschio, sandalo e bergamotto.
